C’è un forno, a Milazzo, che profuma di passato. Qui c’è il pane più buono 2026, dal sapore tutto particolare. Non solo di crosta appena sfornata, ma di storie, gesti antichi, terra viva. Si chiama Frangipane – Forno e Cucina, e dentro c’è Antonio Palana, un ex ferroviere che ha lasciato i binari dell’orario fisso per impastare tempo, lentezza e senso. È il suo il Pane dell’Anno 2026, secondo la Guida Pane e Panettieri d’Italia di Gambero Rosso. Un premio che non parla solo di gusto, ma di una visione: quella che trasforma una pagnotta in atto agricolo, politico, ambientale. E profondamente siciliano. La pubblicazione enogastronomica prevede in totale la…