Fra l’innevato gigante Mungibeddu (l’Etna) e le Gole dell’Alcantara, dalle gelide e tonificanti acque, si staglia, a 600 metri dal livello del mare, il meraviglioso borgo di Castiglione di Sicilia. Nel territorio castiglionese rientra la maggior parte del Parco regionale fluviale dell’Alcantara. Fondata dai Siculi nel 750 a.C. ed occupata nel 400 a.C. circa dagli esuli Greci provenienti da Naxos in seguito all’incalzante avanzata di Dionisio di Siracusa. Nel VI sec. d.C., Castiglione era sotto il dominio dei Bizantini. Essi edificarono cappelle basiliane denominate “cube” per la loro forma cubica tra il VII ed il IX sec. . L’esempio più celebre e rappresentativo di tutta la Sicilia è la Cuba di Santa…