Il suino Nero dei Nebrodi, anche chiamato suino Nero Siciliano, suino Nero delle Madonie o suino nero dell’Etna, è una razza autoctona siciliana, lo troviamo nei territori di San Fratello e Cesarò, in provincia di Messina, ma questa razza si è diffusa anche sui Nebrodi e sulle Madonie, ed è possibile avvistarli ad una altezza massima di 1800 metri. L’allevamento del suino nero dei Nebrodi risale ad epoca antica. I resti fossili e documenti scritti testimoniano la presenza di questi animali fin dal periodo della colonizzazione greca e cartaginese. L’allevamento subì però una forte diminuzione successivamente durante la dominazione araba per motivi di ordine religioso. Qualche tempo fa gli esemplari erano…