Le clementine o Citrus clementina sono dei frutti che derivano dall’incrocio della pianta di un arancio amaro e di un mandarino. Le clementine Siciliane sono molto gradite a tavola. Non hanno semi, la loro grana molto sottile e pezzatura medio bassa è di colore arancione e molto sottile. La loro polpa è molto succosa. È un agrume disponibile sui mercati da gennaio a febbraio, matura i primi di novembre e nelle zone più tardive viene raccolto anche a febbraio inoltrato. Fiorisce e fruttifica lentamente e irregolarmente, in quanto molto suscettibile agli sbalzi di temperatura, e la raccolta avviene una volta l’anno. L’albero della clementina è molto simile a quello del…