La Tonnara dell’Ursa, detta anche Tonnara dell’Orsa è situata nel territorio tra Carini e Cinisi. Essa rientrava tra le tipologie di tonnare di corsa, cioè aveva la funzione di intercettare i tonni di andata, prima del periodo di riproduzione. Vito Mangiapane nel suo volume “CINISI: Memorie storiche e documenti”, cita che nel 1344 un privilegio reale autorizzava l ́Abbazia a “calare la tonnara” in contrada Fondo dell ́Ursa. Sappiamo anche che nel 1491 la Tonnara e una taversa al suo interno erano in locazione al palermitano Mattheo de la Chimia per un canone di 10 onze. Nel 1569 per disposizione dell ́Abbazia di San Martino si costruì una torre difensiva. Il…